Gul Påskekake
Oppskrift: Gul påskekake
Oppsummering: Suksessterte er det vanlige navnet på denne kaken med mandelbunn og herlig gul krem. Nå får du oppskriften på en herlig glutenfri kake til påske.
Ingredienser
- Mandelbunn
- 5 eggehviter
- 250 g sukker
- 250 g malte mandler
- Gul krem
- 5 eggeplommer
- 1 dl fløte
- 125 g sukker
- 4 ts vaniljesukker
- 150 g romtemperert meierismør
Hvordan gjør du det
- Visp egghvitene stive mens du gradvis tilsetter sukkeret. Visp til marengsen er tykk og blank. Vend inn malte mandler og fordel røren i to smurte 24 cm kakeringer. (Bruk bare ringen til springformen. Smør ringene og sett dem rett på stekebrett med bakepapir eller bakeduk.) Stek mandelbunnene ved 170 °C i ca. 15 minutter. Avkjøl.
- Rør sammen eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en tykkbunnet kasserolle. Varm opp til kokepunktet under konstant omrøring til kremen tykner. Trekk kasserollen til side og avkjøl kremen. Visp til slutt inn smøret.
- Legg mandelbunnene oppå hverandre med litt av den gule kremen i mellom. Fordel resten av kremen over og rundt på kantene.
Tips
Steker du bunnene i mindre former blir kaken høyere. Men da må du også huske å forlenge steketiden. Prøv deg frem med en “kakepinne”. Pynt kaken med marsipanblomster, marsipanegg, krokan eller revet sjokolade.
Meal type: dessert
Microformatting by hRecipe.