Herlig myke hamburgerbrød
30. juli 2021
Har gjenoppdaget gleden med å lage mat, og kommer til å samle sammen en del oppskrifter her. Oversikten over oppskifter finner du i menyen over.
Myke hamburgerbrød
Kjempemyke hamburgerbrød bakt med Tangzhong metoden
Jevning
- 18 g Mel
- 45 g Melk
- 45 g Vann
Deig
- 380 g Hvetemel
- 5 g Tørrgjær
- 18 g Sukker
- 7 g salt
- 36 g Usaltet smør
- 1 Jevningen over
- 140 g Melk
- 1 stk Stort Egg
Jevning
Bland alt
Varmes, piskes/røres til det er blitt en tykk pasta
Deig
Bland det tørre, bland egg og melk, ha i alt og elt i 5-10 minutt
Heves i 1,5 time, tildekket.
Kna ut luften av deigen, og del opp i 100g stykker som trilles ut og legges på bakepapir. Dekk med plast. Heves i 1-1,5 time
Pensle med egg og dryss sesamfrø over
Forrige
Seleringen, litt utvidet
Nyere
